買到的紅酒塞發(fā)霉怎么要求商家退款?

拍酒塞發(fā)霉照片，發(fā)送給商家看，證明紅酒塞有質(zhì)量問題，要求退款。 標(biāo)準(zhǔn)的紅酒瓶塞都是軟木或橡木粉碎后聚合壓制成型的。一般酒窖生長霉菌的必要條件是有足夠的濕度，酒窖中濕度一般長期保持在50%到75%之間，甚至80%以上，這是長期貯存葡萄酒最理想的環(huán)境。在這樣高濕的環(huán)境下貯藏陳年，軟木塞外部發(fā)霉是難免的。但霉菌也只出現(xiàn)在酒塞外部，對(duì)酒的品質(zhì)并沒有影響。尤其是在歐洲一些歷史悠久的葡萄酒名莊，由于葡萄酒陳年時(shí)間較長，酒窖內(nèi)霉腐是司空見慣的。在家中放置的紅酒瓶塞發(fā)霉也是因?yàn)闈穸鹊母淖儭?/p>

自釀葡萄酒起白點(diǎn)怎么辦?

自釀葡萄酒的白點(diǎn)是酵母。是葡萄汁與空氣接觸產(chǎn)生的。自釀葡萄酒有白點(diǎn)沒關(guān)系的，不影響發(fā)酵。自家釀的葡萄酒在發(fā)酵過程中不會(huì)是清澈的，渾濁屬正常的現(xiàn)象，也與葡萄品種有關(guān)。正常發(fā)酵的葡萄酒，發(fā)酵旺盛時(shí)上層會(huì)看到葡萄之間會(huì)有很多氣泡產(chǎn)生，像肥皂泡那樣的白色氣泡，沒有白毛或長霉現(xiàn)象，那就是正常的，不需要去除。如果生了白毛那樣的就是染菌了，需要盡快去除并用高度白酒噴灑上層葡萄，防止繼續(xù)感染。

自制葡萄酒長白色霉點(diǎn)是怎么回事?

自制葡萄酒的第二天表面有白點(diǎn)是葡萄開始發(fā)酵，這個(gè)屬于正常的。 葡萄酒的制作方法如下： 1.把葡萄大致沖洗一下，千萬不要害怕洗不干凈而沒命地窮洗惡洗。因?yàn)槠咸哑ど夏菍影姿翘烊坏陌l(fā)酵劑，把它洗沒了會(huì)不好發(fā)酵的呀。然后把葡萄晾到表面沒有生水 2.用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎，連皮、籽一起裝罐，注意最好選用壇子或者玻璃瓶，不建議用塑料瓶，因?yàn)樗芰掀亢途凭珪?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。 3.當(dāng)把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時(shí)，停止裝葡萄，按10斤葡萄2斤白糖比例，攪拌均勻，蓋上蓋子，發(fā)酵時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量氣體，記得不要裝太滿，如果裝的過滿，會(huì)把寶貴的葡萄汁溢出 4.把葡萄跟白糖攪拌均勻 5.給容器蓋上蓋子 6.將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風(fēng)處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會(huì)在12個(gè)小時(shí)以內(nèi)啟動(dòng)發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生待發(fā)酵結(jié)束， 7.進(jìn)行壓榨，將皮汁分離，香醇美味的葡萄酒就誕生.

酒瓶木塞霉點(diǎn)怎么去除?

酒瓶木塞發(fā)霉后的處理方法 1、平時(shí)注意酒窖的溫度濕度控制，對(duì)已出現(xiàn)發(fā)霉的紅酒瓶塞用濕布把瓶塞擦干凈。 2、挑選其中一瓶，把瓶口擦干凈，醒酒后倒出酒，聞香試味，如果紅酒的品質(zhì)沒有受到影響就沒有問題。 3、觀察瓶塞，如果是從外部發(fā)霉腐蝕爛穿了整個(gè)木塞，建議您打開酒瓶后觀察紅酒是否渾濁，聞酒是否有水果酸味，如果酒水渾濁并伴有異味，就可以初步判斷這瓶酒可能不可飲用了。如果酒香氣正常，那就慶幸還好沒有錯(cuò)過一瓶美酒。酒喝不完需要更換瓶塞，不能再用已發(fā)霉腐爛的木塞。

紅酒軟木塞上發(fā)霉還能喝嗎?

關(guān) 于紅酒軟木塞發(fā)霉的問題，顧洋認(rèn)為木塞頂部發(fā)霉多發(fā)生在比較濕潤的環(huán)境。發(fā)生這種情況時(shí)候，不需要太過擔(dān)心。首先應(yīng)該把霉斑擦掉，然后觀察霉斑有沒有擴(kuò)散 到軟木塞中心，如果瓶壁內(nèi)部沒有霉斑，那么紅酒的品質(zhì)應(yīng)該還沒有受到影響。如果發(fā)現(xiàn)酒瓶內(nèi)壁受到了霉菌感染，那么這瓶酒的飲用安全性就值得質(zhì)疑了。顧洋說，為了想進(jìn)一步確認(rèn)葡萄酒是否變質(zhì)，可以倒出少量到酒杯中，觀察紅酒是否渾濁，并用鼻子聞酒是否有水果酸味，如果酒水渾濁并伴有異味，就可以初步判斷這瓶酒可能已變質(zhì)，不能飲用了。

首先我們要清楚地知道，紅酒瓶上的軟木塞是哪一端發(fā)霉了，如果是接觸空氣外面的這一端發(fā)霉，是完全可以喝的，因?yàn)檫@可能是大家存放的方式不準(zhǔn)確，把它放到了潮濕陰暗的地方，所以它接觸空氣的這一段木塞就很容易發(fā)霉，但是里面的酒質(zhì)完全沒有影響，可以接著喝

白蘭地塞子發(fā)霉?

1、平時(shí)注意酒窖的溫度濕度控制，對(duì)已出現(xiàn)發(fā)霉的白蘭地塞用濕布把瓶塞擦干凈。 2、挑選其中一瓶，把瓶口擦干凈，醒酒后倒出酒，聞香試味，如果白蘭地的品質(zhì)沒有受到影響就沒有問題。 3、觀察瓶塞，如果是從外部發(fā)霉腐蝕爛穿了整個(gè)木塞，建議您打開酒瓶后觀察白蘭地是否渾濁，聞酒是否有酸味，如果酒水渾濁并伴有異味，就可以初步判斷這瓶酒可能不可飲用了。如果酒香氣正常，那就慶幸還好沒有錯(cuò)過一瓶美酒。酒喝不完需要更換瓶塞，不能再用已發(fā)霉腐爛的木塞。

會(huì)的 一般酒窖中的濕度要常年保持在50%-70%之間，這是長期貯存葡萄酒的最理想環(huán)境。然而在這樣的高濕度環(huán)境中，軟木塞和酒瓶都難免會(huì)面臨發(fā)霉的困擾。 尤其是在歐洲一些歷史悠久的葡萄酒名莊，由于葡萄酒陳年時(shí)間較長，酒窖內(nèi)被霉腐覆是司空見慣的現(xiàn)象。

白蘭地的酒塞子如果發(fā)霉了，我們不用去管它，因?yàn)榘l(fā)霉的地方肯定是在外面，不會(huì)在里邊了，里邊有酒精的熏蒸霉菌是滋生不出來的

泡的葡萄酒發(fā)霉怎么回事?

1.因?yàn)槠咸验L時(shí)間與氣體接觸太久。 細(xì)菌生長過快,導(dǎo)致霉菌滋生。 處理方法:將長霉的外果皮去剝?nèi)?注意不要與酒接觸,每天做1-2次,讓外果皮保持濕潤,冷卻后再用發(fā)醇。 2.紅提壓根不發(fā)醇,糖份過高,導(dǎo)致霉菌長。 3.與油的接觸可能全過程,或器皿不清潔而導(dǎo)致霉變。